导语：过了5月，这说念小凉菜必须安排上，它是肝脏“最爱”的菜，常吃寝息好、气色好世界杯体育，更显年青~
牢记小时代，家里的生涯要求并不好，夏天莫得空调，莫得雪柜，关联词其时代也曾很同意，尽头是吃着姆妈作念的凉拌莴笋丝，那丝丝的凉意仿佛沁入心脾，每个毛孔王人尽头的适意。长大之后，过了5月，我家必须安排的小凉菜等于这说念凉拌莴笋丝。
其实，夏令吃莴笋，不单是是爽直爽口这样的简便，它还不错养肝护肝、助寝息。莴笋是夏令农村最为常见的蔬菜，它甜中略带苦味，养分极其丰富，富含碳水化合物，卵白质，脂肪和多样微量元素，常常食用，不错调换热诚，摈斥垂危，有助寝息等。另外，它还富含膳食纤维，不错促进肠说念蠕动，匡助排便，减少肠说念对毒素的汲取，从而疲塌肝脏解毒的包袱。而莴笋中含有一种莴笋苦素的化合物，不错刺激胆汁分泌，有助于消化脂肪类食品，对肝脏健康十分故意。
伸开剩余64%莴笋的作念法亦然十分的丰富，但是在我家，过了5月，餐桌上必不成少的小凉菜等于凉拌莴笋丝。作念这说念菜尽头的肃穆，最大的特色等于“凉爽”，咱们沿途来看一下吧。
【凉拌莴笋丝】
1、买追想的莴笋去掉叶子后削去外表，然后先切段再切片，临了切成细丝。真贵一丝，为了卖相更好，需要瑕瑜粗细王人均匀。
2、为了莴笋丝的口感更好，起锅加水，水开后加入一勺盐和几滴食用油，然后莴笋丝焯水30秒，这样不但口感好，况且还不错去掉异味，接下来这步至关首要，那等于过凉水后放入雪柜冷藏，达到“凉爽”的主义。
3、准备配菜：适量的青、红椒丝作念配色用；虾米一把用温水泡一下。
4、准备料汁：大蒜适量拍扁剁细后放入碗中，再加入1勺熟芝麻，然后起锅加入适量的油，烧至6成热时，放入适量的花椒和葱段，炸香后关火，捞出花椒和葱段不要，将油浇到蒜末上，激勉出蒜香味后，再加入适量的生抽、香醋、白糖和一丝香油，搅动均匀后备用。
5、把冷藏后莴苣丝捞出控水，放入盆中，接着加入虾米和青红椒丝，然后倒入料汁，用筷子充分搅动均匀后装盘，厚味即成！
亲爱的一又友们，在这个好意思好的季节里，别错过这说念厚味又健康的莴笋小凉菜，让它为您的生涯增添一份别样的精彩。我是晓峰，可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘热心吃货峰子哦！
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